山药对于补气血不元气有着非常好的功效，瘦肉是许多年轻朋友们非常喜欢食用的一种，瘦肉不仅仅是嚼到嘴里非常的精到，而且呢？还可以搭配山药，进行制作山药瘦肉粥，不单吃的会非常的爽滑，而且非常的筋道好吃。这次为您整理了山药皮蛋瘦肉粥的做法【精选6篇】，希望可以启发、帮助到大家。
主料：大米150g，胡萝卜1根，皮蛋2颗，瘦肉150g，葱姜各适量，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量
胡萝卜皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1、 大米投干净，提前浸泡半小时以上。
2、 瘦肉切宽条，加料酒，淀粉，盐抓匀腌制十分钟。
3、 胡萝卜去皮切小方丁，皮蛋切小块儿。
4、 姜丝，葱备好。
5、 腌好的瘦肉加入凉水里，姜葱放进去一起煮开捞出沥干水分。
6、 泡好的米加入足量清水大火煮开。
7、 米汤煮开加进瘦肉转小火煮20分钟左右。是不是的要用饭勺搅动底部免得粘锅。
8、 煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀。
9、 小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火。
10、 飘香四溢的皮蛋瘦肉粥好了。
如果再加一些薄脆的话效果会更好。
1、大米和香米各一半，淘米后加入少许油拌匀，静置1小时；
2、取砂锅，放入米和水，比例为1:5，开小火加热后转中火，煮开后改小火熬，大约35分钟；
3、通脊洗净煮熟，晾凉，皮蛋切成小粒，葱切花待用；
4、将煮熟晾凉的通脊切撕成细丝，放入煮好的粥中，小火5分钟后加入皮蛋，搅动；
5、再煮5分钟后，加入适量的盐和鸡粉，出锅后撒上少许葱花，姜丝，胡椒粉，生抽][提味即可。
香菜也可以用葱蒜等代替。
想要做出一碗好吃的皮蛋粥，从米的选择和皮蛋的挑选就要精心策划。
备料。山药洗净，胡萝卜去皮。
粳米淘几遍，放清水泡半小时。
米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火。
姜切末，胡萝卜切小丁。
鸡肉剁碎，基本成泥。
平底锅放放油，先放姜末煸炒一下。
放入鸡茸煸炒出水汽。
米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下。
。山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液。
山药丁加入砂锅，搅拌。
加入山药炖约20分钟。
倒入胡萝卜丁
加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉。
停火焖5分钟，出锅。
放一些葱末或葱丝，既可点缀，也作调味。
了解了山药瘦肉粥的做法，生活中，喜欢吃山药的朋友们，多吃一些山药对于身体的元气补充和，身体的健康有一定的好处，而且，用山药搭配上瘦肉熬制成的。粥非常有营养。