青笋又称莴笋，口感清脆、爽口，是解油腻的良方。除此之外，青笋既能开通疏利、消积下气，又是抗癌的良方。泡青笋的`做法有哪些？这次漂亮的小编为您带来了青笋的做法【3篇】，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
1、青笋炒肉
准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。
具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及青笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入青笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
腰果青笋炒山药
主料：青笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精。
做法:
1、青笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。
2、山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。
3、烧开适量的水，把青笋，胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4、倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）。
5、最后倒入青笋。胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。
腊肉青笋片
主料:青笋，火腿，蒜，姜，盐，生抽，糖。
做法:
1、青笋洗净，去皮，切成排骨片，火腿切丝，蒜切片，姜切丝，备用。
2、锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入青笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至青笋断生，即可出锅。