炒南瓜的做法是汤粥菜谱之一，以南瓜为制作主料，炒南瓜的做法的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。下面是小编精心为大家整理的炒南瓜做法【优秀8篇】，在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；
2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；
4、加入盐调味
5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许白糖提味。
原料：南瓜250克、全麦面粉120克、鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）、小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐适量
1、将咸鸭蛋切成碎；南瓜用刮子刮成丝；将大蒜切成片；香葱切成末；
2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香；
3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可；
4、加入香葱和盐，起锅即可。
原料：南瓜1只、香葱、蒜末、橄榄油、盐
原料：嫩南瓜半个、葱、盐、白糖
原料：南瓜丝300克、咸鸭蛋1个、香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
1、将南瓜去皮，切成片；
2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；
3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；
4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；
5、放入盐，炒匀；
6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；
7、撒入香葱，即可出锅。
原料：南瓜200克、土豆200克、青红辣椒各1只、油、盐、白糖各适量