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1、整个烹饪过程我就用了鲍鱼汁调味，口味偏咸一点的加盐自己调整。
2，把蟹粉用电动打蛋器的时候身体不要太靠近，免得烫到，没有打蛋器的就免去这步骤。
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1、干鲍鱼用清水浸泡24小时以上，气温高要进冰箱冷藏
2、洗净后用小刀把每一个鲍鱼切花刀
3、放入碗中加入清水
4、用高压锅隔水蒸45分钟
5、准备生姜汁
6、准备蟹粉
7、把蟹粉斩细
8、热锅倒入橄榄油
9、温油下入蟹粉炒出香味加入料酒
10、倒入生姜汁
11、再把蒸鲍鱼的水倒入，不够还要加入适量开水
12、煮开后加入鲍鱼
13、加入鲍鱼汁后转小火40分钟
14、淀粉加入清水融化待用
15.40分钟后打开把鲍鱼先捞起后熄火
16、再用电动搅拌器把蟹粉搅拌的更细腻
17、搅拌之后再要加入少量开水开大火煮开加入水淀粉勾芡
18、烧开后熄火
19、上桌