莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子，其食疗功效为健脾补肾。为大家精心整理了莲子粥的做法（优秀8篇），在大家参照的同时，也可以分享一下给您最好的朋友。
用料：糯米，莲子，红枣，银耳，冰糖
做法：1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时。2、无核金丝枣浸泡半小时。3、银耳洗净，去掉根部黄色部分，撕成小朵，浸泡十几分钟。4、锅中放水，水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中，大火煮沸，小火继续煮20分钟。5、放入银耳、金丝枣煮20分钟，再放入冰糖煮至融化即可。
一、配料
原料：百合食材：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。调料：冰糖30克。
1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。
3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。
一、所需食材
方法一：圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。
方法二：主料：糯米 50克辅料：莲子 15克 枣(干) 10克 桂圆肉 15克调料：白砂糖 3克 各适量
方法三：桂圆肉25克，莲子20克，红枣10个，糯米40克。
二、制作方法
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好。
性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
谚云：“要得皮肤好，米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润，有美容驻颜之效，并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用。
主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，还具有养心安神，润肺止咳的`功效，对病后虚弱的人非常有益。
做法一
用料：圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
做法：1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
1、莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。
1、百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。